Descobrim la cuina serrallenca. I fem un tractament antropològic al Romesco, marca gastronòmica del barri, buc insígnia de la cuina del Serrallo, i tret distintiu entre els serrallencs. Entrem a 20 restaurants del barri marítim de Tarragona, i entrem a algunes de les cuines més emblemàtiques. . . Molts trets físics, psíquics i socials de […]
Entrades marcades ‘Gent de mar’
Ruta Gastronòmica del Serrallo
en categoria Antropologia Social i Cultural 
Etiquetes: A Bordo, A Bordo Restaurant, activitat interna, Adolf Alegret, Antoni Alasà, àpat, ARCS, Associació de Restauradors i Comerciants del Serrallo, Balandra, Balandra Restaurant, barri de Sant Pere, barri mariner, barri pescador, barri portuari, Ca l'Eulàlia, Ca l'Eulàlia Restaurant, Cal Joan, Cal Joan Restaurant, Cal Martí, Cal Martí Restaurant, canvi de fisonimia, Cocteleria Amici, Concurs de Mestres Romescaires, conducta ancestral, cuina merinera, cuina serrallenca, El Racó Pescador, El Racó Pescador Restaurant, El Serrallo, evolució de les comunitats, evolució humana, Gent de mar, L'Anap Restaurant, L'Àncora, L'Àncora Restaurant, L'Arrosseria Restaurant, L'onada, L'Onada Restaurant, La Botiga Restaurant, La Puda, La Puda Restaurant, La Sidreria Donosti, La Xarxa, La Xarxa Restaurant, Manolo Restaurant, marca gastronòmica, moviment comercial, oferta cultural, oferta gastronòmica, oficis pescadors, passeig marítim, peix i marisc fresc de Tarragona, Pernileria Serrano, qualitat gastronòmica, Restaurant A Bordo, Restaurant Balandra, Restaurant Ca l'Eulàlia, Restaurant Cal Joan, Restaurant Cal Martí, Restaurant l'Anap, Restaurant l'Àncora, Restaurant l'Arrosseria, Restaurant l'Onada, Restaurant La Botiga, Restaurant La Puda, Restaurant La Xarxa, Restaurant Manolo, Restaurant Taverna del Mar, Restaurant Xaloc, Romesco, serrallencs, Sidreria Donosti, Sindicat de Turisme i Iniciativa de Tarragona, som el que mengem, Tarragona, Taverna del Mar, Taverna del Mar Restaurant, tradició gastronòmica, transformació del Serrallo, tret distintiu, turisme familiar, Vídeos, Xaloc Restaurant, zona geogràfica 
No Comments »Vora la mar (1a part): El front marítim català, la gent de mar, i els barris pescadors i portuaris.
. Introducció teòrica i conceptual. La dedicació d’alguns autors consisteix a obsequiar-nos amb una teoria, que ens serveixi per articular un sistema de comprensió i tractar les complexes dinàmiques generals d’una col·lectivitat. Doncs bé, una explicació molt aclaridora i de gran acceptació, és la que tracta les dinàmiques dels pobles diferenciant-les amb les de ciutat. […]
en categoria Antropologia Social i Cultural Etiquetes: barri mariner, barri pescador, barri portuari, Col·lectivitat, Confraries de Pescadors, Dinàmiques generals, Gent de mar, Glossari marítim, Món portuari, Oficis de la mar, relat oral, Robert Redfield, rural-urban continuum, Sistema de comprensió, Tradició pescadora, Univers mariner No Comments »
